Брага

Брага не бродит
Брага перестала бродить. Почему и что делать?
Наверно каждый из нас хоть раз сталкивался с тем, что по какой-то причине брага перестала бродить слишком рано. Сегодня мы ...
1
Осахаривание браги ферментами
Холодное осахаривание
Про ГОС мы написали, а это значит, что пришло время писать про холодное осахаривание. Происходит данный процесс без высоких температур ...
Горячее осахаривание ферментами
Горячее осахаривание
Горячее осахаривание – это… Хотя нет, давайте начнём с другого. Если вы хоть раз заходили на форумы или группы самогонщиков ...
2
Брага из меда для самогона
Брага из меда
Самогон из меда и традиционная медовуха — это два принципиально разных напитка, но каждый со своей изюминкой. Сегодня мы вам ...
сахарная брага
Рецепт сахарной браги
Рецептов браги очень много. На чём только не ставят её: и на фруктах, и на ягодах, и даже на клее ...
Яблочная брага
Яблочная брага
Те, у кого есть участок с несколькими яблонями, 100% сталкивались с проблемой опавших фруктов и вопросом «Куда же их деть?». ...
Домашняя брага из компота
Брага из компота в домашних условиях
Если вы так же, как и мы, любите домашние заготовки, то вам знакома такая ситуация: уже готовы банки и бутылки ...

Брага — это основа будущего крепкого напитка, сырье, из которого можно приготовить практически все, что угодно: от обычного самогона до изысканных алкогольных напитков. Все зависит от точного соблюдения рецептуры и навыков винокура.::

Способы приготовления

Брага получается в процессе сбраживания сахаристых веществ. Самым простым рецептом браги является классический способ, который заключается в смешивании раствора дрожжей и сахарного сиропа. Получившаяся смесь заливается водой в необходимых пропорциях и ставится в темное место на 5-10 дней. Оптимальная температура для сбраживания — это 18-23°.

Способов приготовления браги очень много, ведь в качестве исходного ингредиента может использоваться все, что содержит сахар: фрукты, зерно, сок, варенье и многое другое. Вот самые популярные варианты исходного сырья для браги:

  • брага из сахара;
  • брага из варенья;
  • брага из винограда;
  • брага из яблок;
  • брага из пшеницы.

Советы по приготовлению

Используйте чистую воду

Очень важно использовать именно питьевую воду, ведь от ее качества напрямую зависит качество сбраживания. Вода с примесями может существенно повлиять на вкус будущего самогона или вообще полностью испортить брагу.

Используйте правильную тару

Брагу лучше всего ставить в специальной посуде. В магазинах для самогонщиков или пивоваров часто продаются удобные и большие емкости для брожения. Если лишние траты вам не нравятся, то можно ставить брагу и в домашней посуде. Подойдет тара из стекла, нержавейки или алюминия. Также можно использовать эмалированную посуду или посуду из пищевого пластика.

Используйте гидрозатвор

Гидрозатвор — это специальное приспособление, действие которого основано на принципе совмещенных сосудов и на молекулярных свойствах кислорода и углекислого газа. В принципе, можно использовать народный метод — резиновую перчатку с проколотыми пальцами. Перчатку надевают на горловину бродильной емкости и следят за ней: если надута — значит брожение еще идет, если сдулась — пора приступать к делу.

На нашем сайте вы всегда найдете самые интересные рецепты по приготовлению браги. Не бойтесь экспериментировать и в скором времени вы научитесь делать отличные крепкие напитки в домашних условиях.