Обзор подготовлен на основе информации с официального сайта — https://koptilnya-bravo.ru, а также по отзывам из открытых источников.

Коптильня Bravo (Браво) — коптильня для горячего копчения с гидрозатвором. Подходит для работы в домашних условиях и на природе.

Линейка представлена тремя моделями, которые отличаются размерами и объемами загрузки.

Конструкция моделей одинакова, состоит из:

• корпуса
• набора поддонов,
• крышки.

Посмотрим, в чем особенности каждого элемента.

1. Корпус

Корпус цилиндрической формы с ручками. Сделан из нержавеющей стали толщиной 2 мм.

В верхней части корпуса предусмотрен гидрозамок — жёлоб, куда опускается крышка и заливается вода. Она препятствует выходу дыма.

Один из распространённых отзывов о Браво — гидрозамок не справляется со своей функцией, и пропускает дым.

Зачастую эти отзывы носят характер преувеличения или оставлены новичками. Более опытные коптильщики охотно объясняют, что ошибка — в пережатом шланге отвода дыма или слишком высокой температуре копчения. Вода выкипает из гидрозатвора, герметичность нарушается. 

Пример отзывов

2. Крышка 

Крышка коптильни Браво купольная. Производитель объясняет такой выбор формы тем, что конденсат скатывается по куполообразной крышке в гидрозатвор, а не капает на продукты. Тем самым спасая копчености от горечи. 

На крышке установлены биметаллический термометр, ручка и штуцер для отвода дыма. 

Ручка выполнена из пищевого пластика. Что позволяет мыть крышку в посудомоечной машине вместе с другой кухонной посудой. 

Штуцер для отвода дыма изогнутый. 

В предыдущих версиях штуцер был прямой. Покупатели оставляли негативные отзывы, что шланг при нагреве теплым воздухом прогибался под собственным весом, дым скапливался в коптильне и выдавливал крышку. С новой формой штуцера шланг не перегибается. 

3. Набор поддонов

В комплекте с коптильней Браво производитель отправляет поддоны и насадки.

Конструкция разборная. Два основных элемента — поддон для щепы и поддон для жира. Они используются при копчении любого продукта. 

Первым в корпус загружают поддон для щепы. К нему приварен центральный стержень, на который крепится поддон для жира, а затем все остальные противни и насадки.

В противнях прорезаны 16 дымоводов, что обеспечивает равномерное и быстрое копчение. А насадка для курицы надежно фиксирует тушку, не дает ей завалится на корпус. 

Вот так выглядит конструкция в сборе с 2-мя дополнительными противнями для мяса и насадками для курицы. 

В верхней части центрального стержня сделаны прорези для крепления быстросъемной ручки. 

Ручка фиксируется поворотом на 90 градусов. С её помощью достать продукты можно за 5 секунд. 

4. Подарки

В базовый набор вкладывается шланг, щепа, жгут, сборник рецептов и гарантия производителя. 

Встречаются отзывы, в которых покупатели недоумевают, почему в комплекте нет таймера. Будьте внимательны! Таймер в базовую комплектацию не входит. 

В качестве примера использования приводим видео с канала “Сеня в деле”. 

Характеристики коптильни Браво (Bravo)