Коптильня Kasseler — коптильня горячего копчения цилиндрической формы.

Благодаря гидрозамку и сапуну на крышке позволяет коптить продукты в домашних условиях (на плите). Также на крышке есть термометр и ручка.

Объем коптильни — 20 литров. Внутрь помещаются поддоны для щепы и жира, противни для продуктов.

В комплект поставки кроме самой коптильни входит:

• поддон для жира;
• 2 решетки для продуктов;
• подвес с крючками;
• силиконовый шланг;
• книга рецептов;
• инструкция.

Принцип работы ничем не отличается от коптилен подобного типа. Щепа засыпается на первый поддон. Сверху ставят поддон для жира, далее — решетки для продуктов. Коптильня закрывается крышкой, наливают воду в гидрозатвор, надевают шланг для отвода дыма на сапун. Коптильню нагревают.

Характеристики коптильни Kasseler