Палочки к пиву

Закуску к пиву необходимо выбирать с умом. Палочки к пиву не должны перебивать вкус напитка, напротив, они должны дополнять пивной аромат и насыщать его лучше, чем все привычные нам снеки (кальмары, чипсы).
Сегодня хотим рассказать вам, как готовить правильные палочки к пиву.
Рецепт очень прост, время приготовления — не более 30 минут.
Помните: палочки к пиву нужно подавать горячими, иначе есть риск потерять часть вкуса и лёгкого аромата.

Сырные палочки к пиву

Одна из самых популярных закусок среди любителей пива. Такую закуску подают во многих барах как в России, так и за рубежом.

Время приготовления:
15 мин.
Ингредиенты:

• 500 грамм твёрдого сыра;
• 200 грамм муки;
• 3 яйца;
• 100 мл молока или воды;
• 100 грамм панировочных сухарей;
• подсолнечное масло;
• специи по вкусу.

Приготовление:
Сорт сыра зависит от пива, которое вы собираетесь пить.
Если решили пить светлое, то сыр выбирайте без яркого вкуса, а вот к тёмному пиву подходят горькие пряные сыры.

1. Нарежьте сыр небольшими палочками примерно 10 см в длину и 2 см в толщину.
2. Яйца взбейте вместе со специями, солью и молоком или водой.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте, не переживайте, если останутся комочки – они всё равно растворятся.
4. Окуните палочки в яичную смесь, а потом обваляйте в панировочных сухарях.
5. Налейте подсолнечное масло в сковороду толстым слоем (6 см) и разогрейте его.
6. На стол расстелите салфетки или бумажные полотенца (они помогут впитать излишки жира).
7. Поджарьте палочки в течение 2–3 минут и выложите на подготовленное место.

Солёные палочки к пиву

Время подготовки:
2 ч.
Время приготовления:
15 мин.
Ингредиенты:

• 400 грамм муки
• 200 мл молока
• 120 грамм сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара
• 15 грамм сухих дрожжей
• 2 яйца
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Разведите дрожжи и сахар в тёплом молоке.
2. Сливочное масло растопить не сковороде.
3. Влейте дрожжевой раствор в муку, добавьте одно яйцо, соль и растопленное масло.
4. Замешайте тесто и поставьте его в холодильник на два часа.
5. Тонко раскатайте тесто и нарежьте на узкие (2 см) полоски.
6. Взбейте в пену оставшееся яйцо.
7. Выложите палочки на противень, смажьте их взбитым яйцом.
8. Сверху посыпьте солью (можно также добавить ваши любимые специи, мы посыпали палочки к пиву тмином).
9. Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Гости обязательно оценят эту закуску. Сырные палочки к пиву очень нежные и тают во рту, а солёные палочки хрустящие и безумно вкусные – отличная замена чипсам и сухарикам.

Полезный совет: не жарьте сразу все заготовки, делите их на три части и готовьте по мере съедения.